Truffelbrie
Öma - 315 Gram
1225
de lekkerste wijn & kaas combinaties
Van een kaasplankje gaat menig hart sneller kloppen. Maar wat krijg je als je een goede kaas combineert met een goede wijn? De overtreffende trap van genieten! Met deze combinaties wordt het serveren van een kaasplankje met bijpassende wijn een makkie!
Voor Susanne van den Boogaard, Category Manager kaas, gaat er niets boven een goed gevulde borrelplank. De feestdagen zijn een uitgelezen kans om eens goed uit te pakken. Je kunt de plank bij de borrel of als nagerecht inzetten. Wij vroegen Susanne hoe zij haar perfecte borrelplank opbouwt. Dat begint, zoals te verwachten is, met een rijke selectie kazen. Vivian Bakker, Category Manager wijn, vult Susanne's kazen aan met heerlijke wijn-kaas combinaties.
De topper voor de feestdagen
Blue Stilton is de 'koning van de Engelse kazen' komt van koeien die grazen in en rondom het Peak District National Park en heeft twee maanden gerijpt. De intense smaak van deze stilton hebben nog meer bijzonder gemaakt door deze 18 dagen lang te trekken in port. Hierdoor heeft de kaas een mooie dieprode adering en unieke smaak gekregen.
Een selectie bijzondere kazen
Gorgonzola
Arrigoni - 170 Gram
553
Taleggio
Arrigoni - 140 Gram
489
Geitenbrie fenegriek 60+
Bastiaansen - 190 Gram
796
Camembert
Gillot - 250 Gram
829
- AANBIEDING
- Online uitverkocht
Brie met kruiden
Damse kaasmakerij - 160 Gram
638
Comté
Locatelli - 180 Gram
754
Morbier
Arnaud - 180 Gram
718
- Ga voor minimaal drie soorten kaas en varieer met kleur en smaakintensiteit. En vooral: kies wat je zelf lekker vindt!
- Haal de kazen een paar uur vantevoren uit de koelkast zodat ze alvast op smaak kunnen komen.
- Toeval of niet: vaak past wijn en kaas uit hetzelfde land of dezelfde regio erg goed bij elkaar. Het feit dat de producten uit hetzelfde klimaat komen en dezelfde bodem hebben gedeeld speelt natuurlijk een rol.
- Twijfel je? Speel dan op safe en kies voor een witte wijn. Witte wijnen laten zich namelijk beter combineren met kaas dan rode wijnen, omdat ze (gastronomisch gezien) een breder smaakpallet hebben.
Camembert X Sauvignon Blanc of Pinot Noir
Een mooie binnenkomer op de kaasplank? Een witschimmelkaas, zoals de zachte en frisse Camembert van Gillot. Mild van smaak met een vleugje champignon. Combineer 'm met een frisse witte wijn, zoals de Airen Sauvignon Blanc van Ortiga. Deze frisse en fruitige wijn balanceert mooi met de romige smaak van Camembert. Een lichte rode wijn, zoals de Pinot Noir van Mr. Wildman, is hier ook een goede match.
Camembert
Gillot - 250 Gram
725
- Uit assortiment
Airen Sauvignon Blanc
Ortiga - 75 cl
579
Airen Sauvignon Blanc
Pinot Noir
Mr wildman - 75 cl
849
Toco x Gewurztraminer
Toco is een rode korstkaas: een pikante, aromatische en zachte Allgäu-kaas met subtiele rode cultuur en hele groene peperkorrels. Een prettige vervolgkaas op de milde witschimmelkaas. Heerlijk in combinatie met een aromatische gewurztraminer, bijvoorbeeld van Mr. Wildman.
Geiten- of schapenkaas x droge Riesling
Voeg daar een vol en romig geiten- of schapenkaasje aan toe, zoals de zachte geitenkaas van honing met Bastiaansen. Geitenkaas past perfect bij wijn van druifsoorten die in hoger gelegen wijngaarden groeien, zoals Gustav's Riesling trocken Vom Berg uit de Duitse wijnstreek Rheinhessen. Druiven o phoogte ontwikkelen meer finesse - vanwege de temperatuurverschillen - en de Vom Berg is dan ook een zeer fijne Riesling op hoog niveau die regelmatig in de prijzen valt.
Verse geitenkaas honing 50+
Bastiaansen - 170 Gram
672
- AANBIEDING
Riesling trocken
Vom berg - 75 cl
1079
Tête de Moine X Appassimento of Chardonnay
Combineer dit met een (half) harde kaas. Om je plank echt een feestelijke uitstraling te geven, zou Susanne kiezen voor krullen van een Tête de Moine, een kaasje met een kruidig karakter. Bij dit soort robuuste kazen past een krachtige rode wijn uitstekend, zoals de Appassimento van Purato. Of een witte volle wijn, zoals de Chardonnay van Les Grand Arbres.
Appassimento
Purato - 75 cl
1099
- Uit assortiment
Chardonnay
Les grands arbres - 75 cl
1395
Chardonnay
Blue Stilton X Tawny port
Natuurlijk is de perfecte afsluiter van de plank tijdens de feestdagen de Blue Stilton: een Engelse blauwaderkaas met een pittige smaak. Tijdens de feestdagen verkopen we deze ook gerijpt in port: de intense smaak van Blue Stilton leent zich perfect voor een stevige tawny port. Dan is er niets zo lekker als ook een port erbij te drinken! Dankzij een rijping van vier jaar in Franse eikenhouten vaten heeft deze port een rijk aroma met de natuurlijke zoetheid van rijp fruit en de typerende, bruinige kleur.