Piadine spelt wrap

Deze piadine zijn Italiaanse speltflatbreads uit Emilia-Romagna. Dit traditionele Italiaanse streetfood wordt gemaakt van zacht, gistvrij deeg en gebakken in een pan of op een terracottaplaat. Even kort opwarmen in een droge koekenpan, klassiek vullen met rucola en zachte kaas of met gegrilde groenten, en dichtvouwen. Of beleg ze precies zoals jij wilt, bijvoorbeeld met hummus en geroosterde paprika, avocado en kiemen, een frisse caprese of zoet met amandelpasta en banaan. Perfect voor lunch, diner of als smaakvol tussendoortje.