Vastkokende zilte aardappels

Op de Wadden is de lucht puur, de wind rauw en het aantal zonuren hoog. Hierdoor kunnen ze bij Van de Wadden de beste aardappelen telen op zilte grond die gestimuleerd wordt met biologisch, op land gekweekt zeewier afkomstig uit het Waddengebied als natuurlijke meststof. Door verzilting verandert de smaak van de aardappel: ze worden zoeter en misschien wel nóg lekkerder.