BEreidings wijze

1. Verwarm de oven voor op 180°C.
2. Meng de aardbeien met de 75g suiker, het vanille-extract en het maiszetmeel en schep op de bodem van een ingevette vuurvaste ovenschaal.
3. Meng de bloem, bakpoeder, de 125g suiker en het gemalen anijszaad door elkaar en voeg de amandeldrink toe. Roer goed door. Meng de gesmolten boter er vervolgens goed door. Verdeel flinke hoopjes van dit beslag over de aardbeien in de vorm.
4. Besprenkel de cobbler met de rietsuiker en bak 30-40 minuten in de oven totdat het fruit bubbelt en het deeg mooi gaar en goudbruin is.
5. Extra lekker met een bolletje vanille-ijs.