Salade
Gepekelde little gems & tomatenmix
- Salade
- 4 personen
- 141 kcal / portie
Salade
Gepekelde little gems & tomatenmix
- Salade
- 4 personen
- 141 kcal / portie
Ingrediënten lijst
- 200 g Wild Wonders tomaatjes, gehalveerd
- 2 little gem (bindsla), gehalveerd
- 2 gekleurde vleestomaten, in plakjes
- Snufje zout
- PAPRIKADRESSING:
- 100 ml yoghurt (of vegan alternatief)
- 1 rode paprika, in kleine blokjes
- 1 rode ui, fijngesnipperd
- 1 teen knoflook, geperst
- ½ citroen, rasp + sap
- 3 el mayonaise (of vegan alternatief)
- 2 el peterselie, grof gehakt
- 1 el gerookte paprikapoeder
- Zout & peper
BEreidings wijze
- Leg de little gems op een bord met het snijvlak naar boven en pekel ze door er een flinke snuf zout op te strooien en koud weg te zetten in de koelkast.
- Roer voor de dressing de paprikablokjes, gerookte paprikapoeder, knoflook, rode ui, citroenrasp en -sap, (vegan) yoghurt, (vegan) mayonaise en peterselie toe door elkaar. Breng op smaak met zout & peper.
- Leg in een platte schaal de gepekelde little gems, Wild Wondertomaatjes en vleestomaten en schep de dressing er royaal overheen.
Boodschappen lijst
Tips
Dit recept komt uit Lekker Weten Zomer 2022.
Feedback
Heb je opmerkingen of suggesties op dit recept. Laat het ons weten!