Hoofdgerecht
Quiche met asperges en Friese geitenkaas
- Hoofdgerecht
- 4 personen
- 581 kcal / portie
Hoofdgerecht
Quiche met asperges en Friese geitenkaas
- Hoofdgerecht
- 4 personen
- 581 kcal / portie
Ingrediënten lijst
- 500 g witte asperges, geschild, harde onderkant verwijderd en in plakjes gesneden
- 300 g groene asperges, harde onderkant verwijderd en in stukjes gesneden
- 200 ml sojacuisine
- 100 g Friese geitenkaas provençaals of vegan fetavariant
- 3 eieren
- 3 teentjes knoflook, geperst
- 1 ui, gesnipperd
- 1 rol quichedeeg
- 2 el olijfolie
- 2 el tijm
- Zout & peper
- Ook nodig: springvorm van 24 cm doorsnee, bekleed met bakpapier
BEreidings wijze
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Verhit de olie in een ruime pan en fruit de knoflook, ui en tijm glazig in ca. 3 minuten. Doe de witte en groene asperges erbij, bak ze 3 minuten rustig mee en zet dan het vuur uit.
- Klop de sojacuisine op met de eieren en breng hoog op smaak met zout en peper.
- Leg het quichedeeg in de beklede springvorm. Schep de asperges erin. Giet het eiermengsel erop en brokkel de geitenkaas erover.
- Bak de quiche gaar en goudbruin in ca. 35 à 40 minuten.
Boodschappen lijst
Tips
Komt uit Lekker Weten lente 2026.
Feedback
Heb je opmerkingen of suggesties op dit recept. Laat het ons weten!