Hoofdgerecht
Raapstelenstamppotje met geroosterde groenten-worstjes
- Hoofdgerecht
- 4 personen
- 521 kcal / portie
Hoofdgerecht
Raapstelenstamppotje met geroosterde groenten-worstjes
- Hoofdgerecht
- 4 personen
- 521 kcal / portie
Ingrediënten lijst
- 1 kg kruimige aardappelen, geschild en in blokjes
- 500 g raapstelen, grof gesneden en gewassen
- 200 ml amandeldrink
- 200 g roasted veggies worstjes
- 3 el pijnboompitten, geroosterd
- 2 el extra virgin olijfolie
- 2 el plantaardige olie
- 1½ el grove mosterd
- Zout & peper
BEreidings wijze
- Kook de aardappelen in ca. 20-25 minuten gaar, giet af en stamp tot een puree met een stamper. Meng de raapstelen, amandeldrink en grove mosterd door de hete puree. Breng op smaak met zout en peper.
- Bak ondertussen de worstjes in de olie volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verdeel de stamppot over 4 borden en leg de worstjes erop. Bestrooi met pijnboompitjes en besprenkel met olijfolie.
Boodschappen lijst
Tips
Dit recept komt uit Lekker Weten Lente 2025
Feedback
Heb je opmerkingen of suggesties op dit recept. Laat het ons weten!