Lunch
Pita met witte bonen en rucolahummus
- Lunch
- 2 personen
Lunch
Pita met witte bonen en rucolahummus
- Lunch
- 2 personen
Ingrediënten lijst
- 200 g gekookte witte bonen
- 8 zongedroogde tomaten
- 2 handjes rucola
- 2 volkoren pitabroodjes
- 3 el citroensap
- 1 el tahin
- Zout & peper
- Vulling: cherrytomaatjes, spinazie & sambal
BEreidings wijze
- Mix de witte bonen, zongedroogde tomaten, rucola, tahin en citroensap in een keukenmachine of snijd de rucola fijn en prak alle ingrediënten samen. Breng op smaak met zout en peper.
- Rooster de volkorenpitabroodjes en beleg met een dikke laag hummus. Serveer eventueel met cherrytomaten, rauwe spinazie en een beetje sambal.
- Maakt ongeveer 12 porties.
Boodschappen lijst
Tips
Deze hummus is ook erg lekker op een toastje bij de borrel of als dip voor groenten.
Feedback
Heb je opmerkingen of suggesties op dit recept. Laat het ons weten!